9月30日，“香山工匠杯”2024年中山市養(yǎng)生美食制作技能競賽（五桂山街道專場）暨“十大名品”品鑒活動在龍泉家宴鳴鑼開賽。
此次活動由中山市總工會、市人力資源和社會保障局、市商務(wù)局、市文化廣電旅游局及五桂山街道辦事處聯(lián)合主辦，旨在深入挖掘和傳承中山美食文化，推動地域特色飲食文化與旅游產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，同時倡導(dǎo)健康生活方式，展現(xiàn)中山“人間煙火氣，灣區(qū)好生活”的文旅城市魅力。
此次競賽分為養(yǎng)生美食制作技能競賽和“十大名品”品鑒活動兩部分，吸引了全市42家餐飲企業(yè)的廚師團隊參賽。每個團隊須在60分鐘內(nèi)完成三道菜品的制作，包括一道運用粵菜烹飪方法制作的養(yǎng)生菜品，一道運用具有食療價值的食材烹制的營養(yǎng)養(yǎng)生湯品，以及一款運用家庭常見食材創(chuàng)新搭配制作的養(yǎng)生面點。
參賽廚師們利用中山本土食材，將養(yǎng)生理念融入烹飪技藝，創(chuàng)作出一系列養(yǎng)生佳肴。龍泉家宴團隊就利用了產(chǎn)自五桂山的土茯苓來搭配中山乳鴿，海港城海鮮大酒樓團隊選取了二十年老陳皮等食材，加上適合秋冬時節(jié)調(diào)理身體的藥材，緊扣養(yǎng)生主題。
本次大賽邀請了飲食行業(yè)內(nèi)資深美食大咖組成評委陣容，為了更廣泛地聽取大眾的意見，還邀請了不同領(lǐng)域的30名大眾評委參與品鑒。經(jīng)過激烈的角逐，將最終評選出一等獎1隊、二等獎2隊、三等獎3隊、優(yōu)勝獎4隊?！笆竺贰逼疯b活動也評出十大養(yǎng)生菜品、十大養(yǎng)生湯品、十大養(yǎng)生面點。
十大養(yǎng)生菜品
十大養(yǎng)生湯品
十大養(yǎng)生面點
編輯? 曾嘉慧 二審 曾淑花? 三審 陳浩勤
